Витамин В1 (Тиамин)

Все знают насколько важно принимать витамины каждый день. Но вот многие не знают совместимость одних препаратов с другими. В статье мы расскажем не только о пользе и вреде витамина В1, но и о том, какие продукты питания содержат тиамин, а также в каком количестве и кому необходимо употреблять витамин В1 и многое другое.

витамин в1

Одним из элементов, который относится огромной группе витаминов В, является Тиамин. Выглядит он как кристаллический бесцветный материал. Не устойчив к высоким температурам.

Открыт витамин был в те времена, когда на востоке бушевало заболевание бери-бери. Симптомами которой, являлись: нарушение психики, истощение мускулатуры, сердечная недостаточность. Также недуг задел и детей. Выражался он рвотой, вздутием живота, конвульсией.

Уже в начале двадцатого века Казимир Функ вывел биологически активный материал из рисовых отрубей. Этот препарат помогал пациентам, облегчая недуг. Из-за содержания азота, материал был назван калоризатором. А вот уже через 26 лет Вильямс смог разработать химическую формулу, которая и получила название тиамин. В этот момент и началось активное применение этого витамина.

На сегодняшний день вещество носит несколько названий: Тиамин, Фосфотиамин, Бенфотиамин, Аневрин и другие.

Тиамин применяется и в медицинских целях. Употребляют витамин В1 в таблетках и в виде инъекций.

Характеристики препарата на физико-химическом уровне

Как говорилось ранее, витамин не устойчив к нагреванию. Также стоит отметить растворимость в воде. Тиамин не только не имеет цвета, но и отсутствует запах. Витамин В1 содержится во многих продуктах. Учитывая его растворимость в воде и непереносимость высоких температур, то при варке он теряет большинство своих полезных свойств.

Содержание аневрина в продуктах питания

Таблица содержания витамина В1 в продуктах питания:

Продукты

Витамин В1 (тиамин),
мг/100 г (продукта)

Продукты

Витамин В1 (тиамин),
мг/100 г (продукта)

Дрожжи пивные 16,3 – 28,5 Рис (нешлифованный) 0,45
Дрожжи пекарские 2,7 – 6,6 Рожь 0,43
Семена подсолнуха 1,95 Печень баранья 0,41
Пророщенные зерна пшеницы 1,76 Почки говяжьи 0,39
Кедровые орехи 1,24 Кукуруза 0,38
Арахис 1,14 Грецкие орехи 0,38
Соевые бобы (сухие) 1,1 Баранина 0,36
Мышечная ткань свиная 0,84 Ячмень 0,33
Орехи земляные 0,84 Кета 0,33
Орехи пекан 0,84 Утка 0,31
Горох 0,81 Сухое молоко 0,27
Фисташки 0,74 Печень говяжья 0,26 — 0,3
Просо
(сладкий)
0,73 Макаронные изделия 0,25
Пшеничные отруби 0,72 Миндаль 0,25
Свинина 0,68 Чеснок 0,25
Сердце говяжье 0,63 Яйцо куриное (желток) 0,24
Крупа овсяная 0,6 Телятина 0,23
Гречиха 0,58 Навага 0,23
Хлеб из муки грубого помола (с отрубями) 0,54 Хлеб ржаной 0,18
Печень куриная 0,5 Сом 0,19
Кешью 0,5 Минтай 0,11
Фасоль 0,5 Морковь 0,12 – 0,16
Чечевица 0,5 Картофель 0,12
Овсянка 0,49 Капуста (брюссельская) 0,1
Фундук 0,49 Перец красный сладкий 0,1

Содержание витамина В1 различно во многих продуктах питания. Как показывает таблица, то самое большое количество тиамина присутствует в пивных дрожжах. Далее идут злаки и бобовые. Не стоит забывать про свинину и молочные продукты. Конечно, большинство продуктов из таблицы употребить в сыром виде не получится, то для поддержания суточной нормы необходимо употреблять орехи и овощи без термической обработки. А вот в перце препарата мало.

Важная информация! Принимать витамин В1 рекомендуется каждый день любому человеку.

Роль аневрина для организма человека

Разобраться в том, для чего нужен витамин В1 не сложно. Он участвует в обменных процессах воды, жиров, аминокислот, а также минеральных солей. Помогает организму расти, а также поддерживает нормальное функционирование пищеварительной, нервной и кровеносной систем. Препарат помогает транспортировать глюкозу к мозгу.

витамин в1 роль в организме человека

Ко всему прочему витамин выполняет защитную функцию. Он сохраняет клеточную мембрану от токсических влияний продуктов перекисного окисления.

Несмотря на то, что тиамин играет жизненно-важную роль в человеческом теле, получать препарат приходится из продуктов питания.

Суточная доза витамина для одного человека

Количество тиамина для одного человека в сутки зависит от пола и возраста.

  • взрослым мужчинам рекомендуется употреблять от 1.2 до 2.1 миллиграмма;
  • пожилые люди нуждаются в 1.2-.1.4 мг;
  • для несовершеннолетних девушек рекомендуется принимать в сутки от 1.1 до 1.5 мг;

что касается детей, то их норма витамина в1 зависит от возраста:

  • до 6 месяцев принимают 0.2 мг;
  • до 12 – 0.3 м;
  • от года до 3-х лет принимают 0.5 мг;
  • до 8 лет – 0.6 мг;
  • с 9 до 13 лет употребляют 0.9 мг;
  • и до совершеннолетия принимают 1.0 мг.

Больше всего в данном препарате нуждаются дети в период интенсивного роста. Особенно, если ребёнок приучен к сладкому. Также в обязательном порядке необходимо употреблять тиамин беременным и кормящим женщинам.

Для пожилых людей также важен В1. Учитывая то, что пожилые постоянно вялые и усталые, то препарат придаст им сил и энергии.

Усваиваемость тиамина

Усваиваемость витамина зависит от многих факторов. Самое основное, что необходимо соблюдать при употреблении с пищей, так это то, что алкоголь и кофе совмещать с аневрином нельзя. Рекомендуется принимать продукты в сыром виде. Высокие температуры разрушают его свойства.

Что касается противопоказаний и побочных действий, то при внедрении в организм аневрина в ампулах может появиться аллергическая реакция. Помимо уколов, витамин В1 в таблетках нельзя использовать людям с индивидуальной невосприимчивостью к медикаменту.

А вот показания к применению витамина В1 следующие:

  1. гиповитаминоз и авитаминоз тиамина;
  2. лечение большинства заболеваний;
  3. язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
  4. запоры;
  5. поддержание диет.

Справка! После приобретения препарата в аптеках вашего города первым делом необходимо ознакомиться с инструкцией по применению.

Аневрин применяется при многих заболеваниях. Учитывая его важность для организма, то применять тиамин важно каждый день для поддержания грамотного функционирования.

После приобретения препарата в аптеках вашего города первым делом необходимо ознакомиться с инструкцией по применению.

Передозировки препарата возникают крайне редко, потому что препарат растворим в воде. Именно поэтому тиамин быстро выводится из организма.

Однако, возникают аллергические реакции при введении препарата с помощью инъекций, в уколах, особенно в больших дозах. В критичных случаях возникает анафилактический шок.

Аллергическая реакция выражается в следующем:

  • кожный зуд;
  • крапивница;
  • герпес;
  • отёк;
  • нервозность.

вредные свойства витамина в1

Усилить симптомы может применение витамина В1 вместе с В6 и В12

Использовать препарат в виде инъекций необходимо только в том случае, когда его приём по-другому невозможен.

Избыток витамина приводит к расстройству почек и печени. Но подобное возникает редко из-за сильно увеличенной суточной дозы.

Недостаток тиамина

Поскольку витамин В1 растворяется в воде и быстро выводится из организма, то очень часто встречается недостаток вещества. Помимо этого, тиамин разрушают алкоголь и кофе.

Дефицит витамина характеризуется следующими симптомами:

  • Нарушение обмена аминокислот. Как итог, глюкоза поступает в мозг в недостаточном количестве.
  • Повышенное увеличение молочной и пировиноградной кислоты. Эти вещества называют «токсинами усталости». Появляется сонливость, упадок сил и тому подобное.
  • Авитаминоз. Это та самая болезнь бери-бери.
  • Синдром Вернике-Корсакова. Подвержены недугу алкоголики. Симптоматика заключается в нарушении координировании движений, пробелами в памяти, тошнотой, нарушением зрения.
  • Лейциноз. Заболевание наследственное. Характеризуется характерным запахом в моче, тошнотой, нарушение дыхания. Симптомы появляются примерно, на второй недели после рождения.
  • Высокий упадок сил.
  • Нервозность.
  • Депрессия.
  • Отсутствие нормального сна.
  • Ухудшение памяти.
  • Потеря аппетита.
  • Расстройство желудочно-кишечного тракта.
  • Мигрени.
  • Боль в икрах ног.
  • Резкое похудение.
  • Отёки.
  • Пониженный болевой порог.

Симптомов достаточно много, именно поэтому принимать меры самолечения нельзя! Необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом. Поскольку самостоятельное лечение может усугубить всю симптоматику.

Важно! Симптомов достаточно много, именно поэтому принимать меры самолечения нельзя! Необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом. Поскольку самостоятельное лечение может усугубить всю симптоматику.

Недостаток витамина В1 возникает по следующим причинам:

  1. Помимо алкоголя и кофе, витамин разрушают чёрный чай, красный цикорий, сельдь.

недостаток витамина в1

На сегодняшний день огромное количество людей предпочитают пить кофе не только по утрам, но и в течение всего дня. Такое колоссальное употребление напитка сильно нагружает организм. Также кислота, образующуюся в желудке в процессе пищеварения разрушает до 50% витамина в1 в организме.

Что касается чая, то полезен только натуральный листовой, а вот пакетированный разрушает тиамин.

  1. Употребление рафинированных углеводных продуктов в больших объёмах. Их опасность заключается в том, что организм нуждается в тиамине в разы больше.
  2. Варка продуктов, содержащих тиамин, разрушает его полезные свойства.

Взаимодействие с другими элементами

Отрицательное влияние на витамин влияют следующие препараты:

  • преувеличивать суточную норму витамина не рекомендуется из-за возможных аллергических реакций;
  • витамин В12 увеличивает симптоматику аллергических реакций;
  • разрушающим образом на витамин В1 влияют рибофлавин и никотиновая кислота;
  • пиридоксин тормозит переход тиамина в биологически активное состояние;
  • такие минералы как магний и кальций мешают усвоению витамина В1.

Аневрин нейтрально относится к витамину А, Д, Е, К, фолиевой кислоте. А также к железу, меди, фосфору и цинку.

А вот совмещать тиамин лучше всего с пантотеновой кислотой.

После витамина С важную роль в исправном функционировании организма играет тиамин. Этот препарат важно употреблять всем людям в независимости от возраста и пола. Он содержится во многих продуктах питания, однако рекомендуется принимать пищу в сыром виде, поскольку термическая обработка разрушает его полезные свойства.

Помимо поддержания нормального функционирования организма, тиамин применяют в лечебных целях большинства заболеваний. В основном препарат принимают внутрь, в отдельных случаях инъекциями, но необходима осторожность.

Также следует соблюдать аккуратность в совмещение В1 с другими препаратами. Многие его разрушают, но есть и такие, с которыми рекомендуется использовать тиамин.

В любом случае отказываться от витамина В1 полностью нельзя!